두덥떡

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작성자라일락 조회 15회 작성일 2020-09-23 11:44:41 댓글 0

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아무리 먹어도 목이 매지 않는 떡! 두텁떡의 달인 @생활의 달인 613회 20180305

생활의 달인 613회 20180305

아무리 먹어도 목이 매지 않는다는 두텁떡의 달인을 제작진이 직접 찾아가 보았다.

홈페이지 http://program.sbs.co.kr/builder/programMainList.do?pgm_id=00000305532
전정희 : 전화번호 가르쳐주세요

두텁떡 만들기 # 임금님이 드시던 맛이 꽉찬~ Duteop Tteok - 한식집

가운데가 봉긋해 '봉우리떡' 이라고도 불리는 두텁떡은 예로부터 임금님께 진상하던 귀한 떡이예요.
임금님께는 각 지방의 최고의 음식과 식재료를 진상하는데 그 중 하나로 선정될 정도로 맛이 좋아요^^

It's called "Bong uri Tteock" in other word because it looks like the top of mountain.
And it's valuable food because it used to be serve for only kings from old times.
Best food and ingredients were served to kings and Duteop Tteok was one of them, so can you imagine how great it is?

*재료 Ingredients*
# 1cup = 200ml
# 대나무 찜기 Bamboo steamer : 23cm

-거피팥 고물 Skinned red bean Gomul-
거피팥 Skinned red bean 500g(3cup)
소금 Salt 1/2T

-거피팥 양념 Seasoning for Gomul-
거피팥고물 Skinned red bean Gomul 3cup
진간장 Jin gan jang 1/2T
백설탕 White sugar 3T
계피가루 Cinnamon powder 1/4t

-소 So-
거피팥고물 Skinned red bean Gomul 1cup
유자청 Yuja Cheong 2T
계피가루 Cinnamon powder 1/2t
대추 Dried jujube 5ea
견과류 Nuts 3T

-떡가루 Tteok powder-
습식찹쌀가루(소금간 된 것) 2cup
Wet method glutinous rice powder(seasoned with salt)
물 Water 2T
백설탕 Sugar 2T
Cielito Lindo : 거피팥 이라는게 녹두 인가여? 아님 붉은 팥 껍질을 벗긴건가여??
김미선 : 대박이다
ᄇᄋᄅᄅ : 이게 진짜 손도 많이가고 고물도 다 만들어야해서 힘든데 진짜 완존 마싯어요 이게ㅠㅜㅠ
Miran Park : 어렵군요 감사합니다
김광자 : 감사합니다 배우고 싶은 떡이어습니다
산들바람 : 캬~~
먹어보고 싶어요
작품 과정에 평소 성품이 묻어 나는듯. . .

궁중 연회의 빠지지 않는 고급떡 " 두텁떡 " 만들기 - By : HaRoss

안녕하세요!
조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다

오늘은 유자와 팥을 이용해 두텁떡을 만들어 보았습니다
두텁떡은 간장으로 간을 한 찹쌀가루를 이용하는 떡인데요
조리과정이 조금 복잡하기 때문에 손이 많이가는 만큼 맛도 훌륭한 떡입니다

영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요
제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요!!!!!
화사녀유튜브 :
Dric : 안녕하세요 하로스님 언제나 영상 잘 보고 있습니다. 다름이 아니라 제가 조심스럽게 의견을 드리고 싶어서요
영상 찍으실 때 하로스님께서 입술을 오므리시면서 말씀하시거나 미소를 지으십니다
이는 입술 모양이 부자연스럽기에
자신감이 떨어져보일 수 있어요
이미지메이킹쪽 강의를 많이 듣다보니
의견 남깁니다. 괜찮으시다면
이점 참고하셔서 수정하시는 건 어떠실지 다시 한 번 조심스럽게 의견드립니다~!
퐁이 : 손이 많이가는만큼 맛있어보여요~
한끼뚝딱a simple meal : 썸네일 보고 치킨인줄알았어요..ㅋㅋㅋㅋ
살찌더니 눈에도 살쪗나 ㅜㅜ
레오맘 : 재료가 복잡한둣한데 알기쉽게 가르쳐주셔서 고마워요 우메기 모약과도 해주시면 감사하겠습니다
유경수 : 오늘도 변함없는 1등
두덥떡 잘보았습니다

... 

#두덥떡

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